Domaine viticole de Saint-Mont
vins de Saint-Mont (AOC-AOP), Gascogne
vins.saintmont.com
AOP

Depuis mai 2011, l'Appellation Saint-Mont est une AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Géologie

L'appellation de Saint-Mont s'étend sur des vignobles de coteaux implantés sur trois grands terroirs complémentaires : argilo-calcaire, sable fauve et argiles bigarrées avec les galets de l'Adour. Le sol de Saint Mont est composée de galets roulés, d'argiles compactes et bigarrées, parfois mêlées de grep, qui apporte densité et richesse. Cette terre dispose de nombreuses qualités et met à l'honneur les cépages locaux, tous vendangés à la main, de manière traditionnelle :
Les rouges sont issus des cépages Tannat, Fer servadou (Pinenc) et Cabernet.
Les blancs sont élaborés à partir d'Arrufiac, de Petit Courbu et de Gros Manseng.

Climatologie

Le vignoble de Saint-Mont possède un climat de type océanique dégradé, caractérisé par des hivers doux et humides, ainsi que des étés chauds, souvent orageux. En été les températures dépassent souvent 35 °C. Les hivers varient, avec souvent des températures négatives, mais le climat reste généralement doux et sec. Le vignoble se trouve à une hauteur de 200m.
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